Texel 19. yüz yılda Hollanda’nın Texel adasında, yerel ırkla Lincoln ve Leicester kullanılarak geliştirilen bir hayvandır. Texel koyununun en önemli özelliği dikkate değer kas gelişimi ve diğer ırklara göre çok daha az yağlı oluşudur. 

Texel’ in et ve kemik oranı mükemmeldir. Karkasta et oranı fazla, kemikler nispeten incedir.
Bu özellikleri ile Texel Avrupa’nın baskın baba hattı olmuştur. Şu anda İngiltere’de pazar payı Suffolk ırkı ile eşittir.